伐竹筏

2009919 (星期六),我再次来到嘉亨的稻米农场。


我后来想想,原来在1999年读中学的时候,我曾经来过这里。


那时候,这里还不是种植有机稻米的农场,这里也没有湖泊,没有度假屋,没有食堂更没有单纯的感动。


 


10年后我又再旧地重游,这片土地和它的家人,生活的越来越好。感恩 :- )


 


瑞美姐姐跟我说,这里的美是隐藏的,没有照片里面看的那样大剌剌的展现出来的。我于是告诉了茉莉。所以,我们大家都安静地试着接近这片土地,亲近它,发掘它。


 


傍晚时分,在田间骑着脚车飞驰,比赛,玩闹。。。。。


找回了曾经也经历过的快乐。


 


在崎岖不平,石头铺满地的田间飞快的骑脚车,可想而知事后的惨烈景象。


可是我仍是乐此不疲。


 


里面我最喜欢也最好玩的,就是划竹筏。。。。。。。


要玩之前我什么都没想,就这样战战兢兢地爬了上去,然后开始找平衡,之后坐在竹筏上,双脚踏着水,嘻嘻哈哈地玩乐着。


 


玩乐过后我才发现,自己穿了白色的7分裤,已经全是黄泥和污垢。。。


虽然回去被妈妈念了一整天,她不解竟然会有人穿着白色裤子玩泥巴;


我不解妈妈怎么不能明白玩的时候最容易忘我了,谁还会管什么白色裤啊。


 


我从来没有伐过竹筏,这么一玩就爱上了这玩意。


 


离开前有位小妹妹告诉我:“姐姐,我刚才玩的时候失去平衡整个人跌进湖泊里面,整身泥哦,刚刚才冲完凉。”


 


我听后眼睛发亮,充满羡慕,妹妹这么一说了后自己也觉得挺骄傲的。: -)


 


当时我心里悔恨的想,早知道吃了早餐后不要去jungle trekking,趁天气还凉凉的,太阳也不大的时候再伐竹筏,伐个两小时,再和妹妹一起跌进湖泊,沾着满身的烂泥巴,再走去对面的小湖泊继续玩泥水。 >_<


 


有些事,总要有些遗憾才会美。以后就冲着这个理由,再去许多许多次。


 



Photo by: Lorsy


 



 


Photo by: 勤践

25/9/09 日记


每天早上一杯咖啡,对我不只是平常的事,也是件快乐的事。


我喜欢咖啡,因为它是咖啡。


 


越来越了解自己对于咖啡的冲泡要求,是对自己更深的了解。


因为我相信,内心所喜欢的,味觉骗不了人。


 


蒋勋老师解读了另一种美,让我有所感触。


 


美是一种无目的的快乐-


 


举例来说,我们很饿的时候,为了要吃饱而吃东西,那这个时候的味觉不会是美的味觉。可是如果我们并不是处在饥饿的状态。那我们就能去“品”尝美味的料理。“品”这个字虽然是指味觉,可是却是高一点的味觉层次。“品”的意思不是以吃饱为目的,而是去感觉味觉的美好。他认为所有有目的性的事情,都很难有美。


 


人与人的相处也是如此。当你面对一个人,如果那个人你只把他当利用的工具,例如售票员,服务生,医生,那你很少会发现他的美。可是如果你觉得对方是一个独立存在的生命,你便有了一种欣赏的情调,他就有了美的可能。


 


现代人的视觉和听觉都很丰富,但触觉却很荒凉。


 


我其实喜欢随心的过日子,我其实不喜欢“不真”的东西。


我喜欢真诚。


 


不是我想太多,只是我想把感觉和想法真诚的说出来,谢谢你们明白。


感恩。


 


我要永远提醒自己,不要把人当做工具,因为有目的性的事情,都很难美丽。


我不想我的人生会变得很不美丽。


 


我还要不断提醒自己,留住自己最后的那颗赤子之心。


我以前喜欢用的座右铭:“用一颗赤子之心看世界,一切都会显得如此美好”。


我要永远提醒自己。


 


孟子说:“大人者,不失其赤子之心也”。


老子说:“含德之厚,比于赤子”。


我要永远记得。


 


当我发现或是看见人性某个隐藏的丑陋时,我学着告诉自己要接受它。


但是我允许自己真诚的说出感受,你们会了解。


感恩。


 


耶稣教导我们“凡事都可行,但不都造就人”。


圣经也教导我们要向孩子学习,才得以进入天堂。


我谨记教诲。


 

高墙的迷你冰皮月饼

话说,回家乡应该是休息的最佳时机。可是,这一次回乡,我除了忙,还很累,而且竟然还很压力。所以,我基本上没有休息到,难怪星期三的上班天,我比远足回来还要累的说。


 


我带了一大包的烘培材料回家,因为家人指定要吃到发糕,蒸海绵蛋糕和冰皮月饼。结果,我的蒸海绵蛋糕竟然在给家人吃的时候失水准,试了两次也理不出个所以然,不过,家人还是很给面子的吃完了。至于发糕,不够分,被complaint材料带太少回去。哎哟~


 


最累人的是制做冰皮月饼,这是我初次尝试,所以只带了一公斤的低糖金翡翠回去。怎知,馅料包完了可是皮还有剩下,糕粉还剩一包。


 


然后就是一下子功夫,月饼就吃完了。结果,再累再想休息都抵不住家人的期望,所以,要回K城的一大早就去买馅料再做月饼啦。


 


我自己只带了两盒回来K城,怎知,本想给一盒茉莉吃的,我家的小舅,昨晚3分钟吃了1盒,所以,没办法了。。。呵呵~


 


冰皮月饼真的很容易做,而且我觉得成功率很高,所以,即使没有常烘培的人也能成功。


 



 


 


我做的冰皮月饼比较随性,冰水没有一定的份量,都一边搓一边加冰水。感觉ok了就拿来包。所以,冰皮做出来很有弹性很好吃。


 


 


食谱:


 


(冰皮)


300   糕粉


300   糖粉


90     白油


冰水,一边搓一边加,搓至面团中湿程度,不粘底,有弹性即可。


 


(馅料)


底糖莲蓉香兰  1公斤


 


(比例-我用小的月饼模)


20克馅料: 20克冰皮


 


(颜色)


青色素两小滴


 


 

高墙的芒果冰

如果没有认真的翻看自己的部落格文章,还真不知道自己原来真的那么“精彩”。


 


原来我常跟朋友和家人聚餐,原来我常做蛋糕甜点(还有蛮多没放上来的说,呵呵)。这些,我自己都没有察觉到它的次数之多。。。


 


直到,桌子和冰箱吃的东西越来越多,我呼喝那个要增肥的弟弟给我吃完它,于是他冒出了一句话 “你喂猪啊!”,后来我才醒觉,好像真的是那样。。呵呵~


 


近来虽然生活上有很多的担心和烦恼,也有许多压力。可是,感谢那每天聆听我祷告的神,给我力量,让我每天都能将劳苦卸下,再重新得力。感恩 :- )


 


很久以前,从静雯家学来的食谱,碍于自己没有去买芒果,所以食谱一直搁着没做。一直到茉莉妈给我准备了一大包的自家芒果后,我决定善用它,全部都拿来做芒果冰。


 



 


食谱:


 


1 400    芒果肉


2  90ml     炼奶


3  80ml     牛奶


 


做法:


 


将所有材料放进搅拌机直到糊状,倒入容器放进冰箱冷藏10个小时既可。


冷冻过程中要将芒果冰用汤匙挖松,再用手拌式搅拌机搅拌,重复这样做至少三次。


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 可是,本小姐懒惰,将芒果糊倒入容器后放进冰箱就再也没有拿出来过了(因为已经是半夜了,睡觉时间我绝对不可能为了要吃到幼滑的芒果冰而起身这么做,呵呵)


 


所以,我的芒果冰,冰有点粗,但是还是很好吃的说。


下班回来,觉得很闷热,拿个玻璃杯往冰箱走去舀几匙就可以吃了,很不错的说。


 


最后,我没有辜负茉莉妈为我采的芒果。


 


天气闷热吗?人也很闷吗?高墙请你吃芒果冰  :- )


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我,又要出游了。这次,责任重大,希望一切顺利进行,大家尽兴而归才好。


我在灯塔的顶端仰望袮


 



 


我来到了人生的第一个灯塔。


 


从艳阳高照,等到夕阳无限美,再等到入夜时分灯塔发出的六道曙光。


 



 


 


站在灯塔的顶端望向海岸时,我以为我到了希腊,站在了爱琴海。


 


有些美丽的感动,总是只能体会,无法言传。



我站在灯塔的顶端,仰望天空,聆听海声。


然后,我更清楚地看见了自己的心。


 



 


 


蔚蓝的天空,颜色逐渐低沉下来。


我屏住呼吸,等待着那入夜的最后一道微光。


 



 



 



 


 



 


夕阳,在我的期待中出现,向我展现着它的美。


 



 


这样的美丽,仿佛是太阳美丽的告别仪式。。。。。。


 



 


大地仿佛因着它的坠落而静止。。。。。。。


 



 


太阳,就这样,沉沉地,静静地,徐徐地,坠落。。。。。。。


 



 



 


接替太阳的,是灯塔。


 


汪洋中的船只,因为有它,总不至于迷失方向。


 


 



 


然后,我,离开。


 


留下的,是无限的美好。



 

平凡的周末一样很快乐

12号的周末,一心带着吃猪脚和到歌台玩耍吃东西的心情去雪邦找我的茉莉。


 


结果我懵懵懂懂的来到,才知道此行要去PD Tanjung Tuan的灯塔。反正也没差,总之我要来雪邦就对了。


 


结果,我一样是空空的来,满满的回。连肚子都装满了才走。




要来雪邦的前一天晚上,茉莉妈和茉莉爸就已经开始着手准备猪脚啦,採火龙果啦,还有家里那棵刚好成熟了的芒果给我。然后茉莉早早已经做好月饼给我带回去了。(这样怎么能不满叻。。呵呵~)


 



photo by: Lorsy


然后我们去了灯塔,还上了禁区“塔顶”,从艳阳天等到日落,再等到夜晚灯塔开灯。站在灯塔的最高处,我以为我到了爱琴海,白色的灯塔和广阔的海洋,仿佛有种身在希腊的幻觉。


 


灯塔后我们去了为了酬神而搭建的歌台,我应该有十年没再看过歌台了,虽然很吵但挺有趣的说。大家都好饿,加上点的食物也真是太好吃了,尤其是烧鸡翅膀,超好吃的说。


 


当晚我还是失了礼,因为从小怕乩童,看到乩童神游回来吓得跑进对面的椅子躲起来。然后跑去看信徒过刀的时候一位乩童化身的三太子突然走到我面前派糖果,结果我抓紧茉莉躲在她背后不敢出来,当晚就这样的过,老是战战兢兢地抓着茉莉,又要看热闹又要怕。


 


晚上回到茉莉家洗完澡后,我很自然的坐在饭厅跟茉莉妈和茉莉妹聊天(这种感觉真好)。不习惯熬夜的我,躺在床上昏昏欲睡后被领到另一个房间睡觉,晚上还下起了大雨,我在房间吹着冷气,熟熟的睡了。


  




(茉莉家外早上的阳光好温暖)


早上起来洗澡的时候就闻到了猪脚醋的香味,偷偷的走到厨房还把茉莉爸吓了一跳。然后外出吃我最习惯的咖啡面包早餐。心里其实一直等待着茉莉爸的猪脚和猪脚醋。


 


结果,身平第一次吃到一整支的猪脚,好吃程度真是无法用言语来形容。我那贪吃的吃相,显露无遗。可是,也真是太好吃了吧 !!! 茉莉爸怕我们热,煮好饭后在我们吃饭的时候跑出去买100号给我们喝好让我们解热,哎哟。。。我的鼻子一阵酸的说。


 


吃完饭后,一蓝的火龙果和芒果等着我来选,茉莉妈老喊着拿多点啦,做么拿那么少,拿多点去啦,尽量拿啊,新鲜的啊。。。。


 




后来我跟茉莉说,以后我准备一套衣服,被单放在你家好了,雪邦好像成了我PJ和居銮后的第三个家了。


 


临走前有点舍不得,回家的路途上我心里跟自己说,下次玉米糕要做的更好更滑更浓郁。

说三道四说自己

最近(好像也很久了)过得很充实,有书有厨房有吃有娱乐的日子,怎么不叫人快乐呢。


 


瑞美姐姐跟我说,有梦的人最美,听了后怪感动的。


 


想想自己,走到现在,只能说感恩。年轻的日子,应该享受年轻的阳光和朝气,即使有失落,我也希望自己能快快地过去,等老来回忆的时候,我希望不尽是些灰灰白白淡淡的记忆。


 


话说,减肥终于成功,目标已经达成,看见自己每天都那么精神奕奕,神清气爽,脚步轻盈,内心愉快,我充满感恩。(当然,回家乡奔丧时我成了大家的话题)


 


好友云从北京平安回来,还带回了许多许多的书,也买了一本书给我,云的这本赠书,填补了我没有蒋勋老师《身体美学》读的日子。


 



 


 


始终,云是了解我的。我喜欢吃什么,喜欢做什么,喜欢读什么,云都知道。


 



 


 


我和云在PJ的叶合记吃晚餐,一贯的要了药材汤汤底(KL的叶合记却没有,硬是说要拿套餐的才有药材汤,什么嘛。。。>_<)。


 


我应该可以预见,我和云会有很多很多话要聊,可是,我却约了另一个男性友人,他又带了另一位男性友人来,于是,晚餐虽然在说说笑笑中结束,可是,我却没有跟云谈到多少,唉~


 


接下来要约时间就更难了,因为我还有三个聚餐要搞定的说。


 


我很珍惜自己的空档时间,所以如果时间允许,我都愿意下厨,做些简单的小蛋糕,给我那要增肥的弟弟。


 



 


蒸海绵蛋糕,越做越进步了,口感,味道,还有松软程度都不错的说,另外也切了一盒带去公司给同事吃。


 


收到蛋糕和吃到蛋糕的大家都很开心,我也很开心的说 J


 


虽然,我还有很多东西要做,还有很多人要见,可是,我学会了从容地对待自己和生活 J



 


 


我也想去的地方

2008年10月18日,我弟去了美国。


他和在美国的朋友,租了车去旅行,回来后他说,以后我们要一家人去。


我整理记忆卡的时候,发现很多很美的照片,觉得不放上来,很可惜。


 



美国大峡谷- Grand Canyon


这张照片照的很美,我看了很感动,也很羡慕。更惊叹那造物者的智慧。


然后,我弟带了一只印第安小女孩的玩偶回来。


 



美国死亡之谷-Death Valley


我弟说,这里尽是荒芜,无声无息,天空蔚蓝一片,连白云都很少。


 



美国拉斯维加斯- Las Vegas


这里的夜晚很美丽。


我弟说,从LA一路驱车前往拉斯维加斯,一路上都是荒芜的高速公路,抵达时出现的繁荣景象,震撼了他。


 



 


美国迪斯尼乐园- LA


我很不爽的是,我到日本迪斯尼乐园,都没见着我的维尼熊,更没有合照。


这张照片,我弟拍来纯粹向我炫耀。我虽然不服,可是也羡慕他。


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其实,我不只羡慕他能跟维尼熊合照,我更羡慕他去了美国,去了hollywood,去了大峡谷,去了死亡之谷,也去了拉斯维加斯。还有很多我连听都没听过的地方。还住在很贵的5星酒店。


总之,妒忌他就是了。

高墙的蒸杂果蛋糕


 


我每天贪心的生活着,要工作,要打工,要看书,要灵修,要旅行,要运动,要娱乐,要摄影,还要吃喝,又要照顾家里的整洁。最近还要学种花。


 


身为我的朋友真可怜,每次约我都不行,提早约我我的行程还是满了。


 


越是充实的日子,我越需要个人的空间。我需要一个空间,可以让我安静自己,沉淀自己,好让自己不会过得忙又茫。


 


这是一篇拖了很久的文章,今天也该清一清了,不然,后面堆满的文章要在部落格发布,真要排好久好久。呵呵~


 


这款蒸杂果蛋糕,非常好吃,而且容易成功,材料也很容易准备,最重要的事,吃了不会燥热,因为是蒸的蛋糕。我失败的点在于蛋糕蒸好还没冷却我就迫不及待的切了,因此蛋糕不漂亮了,切口不美,一洞一洞的。


 


材料A


250克杂果用50克兰姆酒浸24小时


 


材料B


 


(1)      牛油 150


(2)      黄糖 100


(3)      鸡蛋 两粒


(4)      糖蜜 2TSP (食谱写molasses,我用honey代替)


(5)      面粉 165


(6)      发粉 1/2 TSP


 


做法:


(1)      牛油和黄糖打至松发


(2)      加入鸡蛋和糖蜜搅拌至光滑


(3)      加入筛过的面粉和发粉,搅拌均匀


(4)      加入材料A


(5)      倒入模,再用锡箔纸包着


(6)      蒸一小时半。


(7)      放置室内,冷却后才切。

高墙再烤布兰妮蛋糕


 


 


 


巧克力吃了可以让人心情愉快,巧克力蛋糕的巧克力香也一样闻了让人心情愉快。要吃到浓郁的巧克力和松软的蛋糕,布兰妮蛋糕会是我的首选。


 


不过,这蛋糕只适合瘦子吃,是减肥者的禁忌,所以,我家的弟弟最有资格吃了。


 


每次绞尽脑汁要弄些高卡的蛋糕给我家的两个瘦子吃,也希望我家的弟弟可以增肥成功,虽然要他重个一公斤还真是个艰巨的任务。


 


这次的布兰妮蛋糕,放了杏仁碎,吃下去很有口感。我家的小舅一口气吃完了准备给他的一盒份量,蛋糕当然深获好评。不过我自己却一口都不敢尝试。


 


我享受的,是烘培蛋糕的每一个过程。


 


我用心制做蛋糕,看到家人和朋友吃了后开心和满意的样子,我觉得这是另一种幸福。


 


这款蛋糕如果再放点巧思,例如加点摆设,或弄热蛋糕再撒些巧克力膏,或是加一粒雪糕,都会让蛋糕有不同的口感。


 


我烘培这款蛋糕主要是给小弟带上班当早餐,给小舅当夜宵。所以蛋糕烘好后就装盒了。


 


周末或许泡杯英式红茶,配搭加热了的布兰妮蛋糕外加一粒雪糕,或许会是个不错的享受 :-)


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材料A


(1) 巧克力 200G     (2) 牛油  120G


材料B


(1) 鸡蛋 4 ()   (2) 40-50G  (3) 面粉  80G  (4) 发粉  2 TSP   (5) 杏仁碎  50G


做法:


(1) 先将杏仁碎放入烤箱内烤香它,大约10分钟。


(2) 将鸡蛋和糖打发


(3)隔水煮溶巧克力,再加入牛油一起煮溶.


(4) (1) (2) 搅拌均匀


(5) 慢慢加入筛过的面粉和发粉


(6) 加入杏仁碎


(7) 倒入容器, 烘烤 35分钟.